한식간장 썸네일형 리스트형 양조간장과 진간장 차이(샘표양조간장501, 701) 우리가 슈퍼에 가서 간장을 사려면 어떤 간장을 사야 할지 종류가 많아서 구별하기가 쉽지 않은데요. 오늘은 양조간장과 진간장의 차이를 알아보려고 하는데요. 그전에 우리가 간장을 사기 전에 꼭 확인해야 할 것이 있는데요. 바로 간장의 종류입니다. 1. 한식간장 (제조 방법에 따라 크게 전통된장을 만드는 방식으로 메주를 띄워 소금물을 석고 발효, 숙성시킨 한식 간장으로 국이나 나물 요리할 때 사용) 2. 양조간장(콩 단백질을 자연 분해한 양조간장은 가열하지 않은 회나 소스로 사용) 3. 산분해 간장(콩을 염산 등 화학 분해한 산분해 간장) 4. 혼합간장(우리가 진간장으로 알고 있는 간장으로 우리가 보통 조림이나 볶음 할 때 사용) 우리가 간장의 종류를 정한 다음 살펴야 할 것이 바로 간장의 기본 주재료 콩과 .. 더보기 이전 1 다음
